Gewürze für die Weihnachtsbäckerei

24 DiDaGo-Damen machten sich am Dienstag, 8. Dezember 2009, auf den Weg zum Palmengarten nach Frankfurt am Main.

Darmstädter Hauptbahnhof

Es wurden Fahrgemeinschaften in Darmstadt-Griesheim und in Groß-Gerau-Dornheim gebildet. Einige Damen kamen mit dem Auto direkt nach Frankfurt.

Mit der U-Bahn fuhren wir vom Frankfurter Hauptbahnhof bis zur Bockenheimer Warte.

Unterwegs konnten wir noch das "alte" Frankfurt bestaunen. Wunderschöne Villen stehen im Frankfurter Westend, die jetzt allerdings nur noch von Firmen benutzt werden.


Nach einigen Minuten zu Fuß erreichten wir den Palmengarten. Kurz vor 12 Uhr waren alle Damen versammelt. Die Führung durch den "Regenwald" konnte beginnen.

Das Palmengarten-Gelände

Frau Dr. Erika Becker zeigte uns an Hand einer Info-Tafel den Grundriss des Palmengartens. Dann gingen wir in den Pavillon des Regenwaldes. Hier hielt sie einen fachlich sehr kompetenten Vortrag über verschiedene Gewürze.

Uns wurde zuerst zu jedem Gewürz die Pflanze gezeigt, dann konnten wir das Gewürz riechen, anfassen und teils als Endprodukt schmecken.

Während das Rundgang durch den Regenwald, Bergregenwald (hier war es wesentlich kühler) und des Bromelienhaus wurden uns folgende Gewürze von dem Herkunftsland bis hin zur Endverarbeitung erklärt:

Vanille











Wer nicht alles behalten konnte, hier noch einmal die Tafeln mit den Erklärungen. Einfach die Bilder anklicken, und schon kann man es lesen!

Bromelienhaus

Kakao











Das Kakoa-Gewürz wächst auf dem Kakao-Baum in Südamerika. Dieses Produkt ist vielfach einsetzbar. Die Kakao-Butter eignet sich auch als Creme für die Hände und wird in weißer und Bitterschokolade (70% Anteil) verwendet.












Pfeffer

Blick in den Regenwald

Sternanis











Der echte Sternanis gehört zur Familie der Sternanisgewächse. Es ist ein immergrüner Baum, der in tropischen Gebieten wächst und dessen reife Früchte als Gewürz genutzt werden.

Muskatnuss











Ursprünglich auf den Banda-Inseln und den nördlichen Molukken beheimatet, werden sie heute auch in anderen Gebieten des tropischen Asien, in Südamerika und in Afrika kultiviert. Muskatnüsse sind das Hauptexportprodukt Grenadas und eine Muskatnuss ist daher Bestandteil der Flagge Grenadas.

Hinter der Kasse im Palmengarten

Kardamom

Pimentbaum

Piment
Pimenta dioica ist ein immergrüner Baum, der Wuchshöhen von etwa 12 Metern erreicht. Die gegenständigen Laubblätter sind einfach und ledrig. Piment oder Nelkenpfeffer, auch Jamaikapfeffer, Neugewürz, Englisches Gewürz, Viergewürz , Wunderpfeffer oder Gewürzkorn genannt ist eine Pflanzenart aus der Familie der Myrtengewächse und zugleich der Name eines aus dieser Pflanze gewonnenen Gewürzes.

Nelke
Gewürznelken, auch Nelken oder Nägeli genannt, sind die stark duftenden und brennend scharf schmeckenden, getrockneten Blütenknospen des ursprünglich auf den Molukken (Gewürzinseln) beheimateten Gewürznelken-Baums, eines Myrtengewächses. Er ist immergrün und kann mehr als zehn Meter hoch werden. Die Bezeichnung (von niederdeutsch Negelkin für Nägelchen) kommt von der an Nägel erinnernden Form der Knospen. Die als Nelken bekannten Blumen wurden wegen ihres ähnlichen Duftes nach den Gewürznelken benannt.

In Europa sind Gewürznelken seit dem frühen Mittelalter bekannt. Auf den Handel hatten lange Zeit die Niederländer ein Monopol. Auch heute noch werden Gewürznelken von den Molukken zum großen Teil in Amsterdam und Rotterdam umgeschlagen.

Der häufigste Spekulatius ist der Gewürzspekulatius, der durch die Gewürze Kardamom, Gewürznelke und Zimt seinen typischen Geschmack erhält. Neben ihm gibt es noch den Mandelspekulatius, der etwas dezenter gewürzt ist. Ebenfalls beliebt ist der Butterspekulatius, der einen erheblichen Anteil Butter enthält.

Der Teig wird vor dem Backen durch eine Form (Model) aus Holz oder Metall mit einem Motiv versehen. Die Abbildungen auf dem Gebäck stellen traditionell die Nikolausgeschichte dar, die durch Sortieren der Stücke anhand der Abbildungen erzählt werden konnte. Jedoch gibt es heute auch zeitgenössische belgische, niederländische oder deutsche Motive wie Schiffe, Bauernhäuser oder Windmühlen. Der Name Spekulatius leitet sich von der lateinischen Bezeichnung für Bischof = speculator (Aufseher, Beobachter) her.

Eine kleine Pause!
Und schon geht es weiter mit dem letzten Gewürz.

Zimt

Zimtsterne zum Probieren

Nicht nur Pflanzen und Bäume sieht man im Regenwald. Auch ein kleiner Leguan wollte fotografiert werden.

Nach 2 Stunden war die Führung zu Ende.

Wir bedankten uns bei Frau Dr. Becker für ihre Einführung in die Welt der Gewürze.

Bevor wir aber zur verdienten Pause ins Cafe Siesmayer gingen, schauten wir uns noch die Weihnachtsausstellung im Palmengarten an.

Hunderte blühender Pflanzen wie Weihnachtssterne, Christrosen und Amaryllis stehen in einer Kulisse immergrüner Pflanzen.

Weihnachtsausstellung

Seit 30 Jahren sammelt Erica Kernstock auf der ganzen Welt Krippen. Eine Auswahl ihrer Schätze aus dem Weihnachtskrippen-Museum Nidda werden hier gezeigt.

Der Floristikmeister Werner Paizdzior zeigt moderne Adventsdekorationen.

An den Adventswochenenden findet ein Verkauf statt.

Wir haben es geschafft. Jetzt kommt die Entspannung im Cafe Siesmayer.

Guten Appetit - die Stärkung haben wir uns verdient.

Große Ereignisse werfen ihre Schatten voraus

Hiltraud Böhm-Kiefer hatte einen "runden" Geburtstag. Statt des obligatorischen Blumenstraußes von den DiDaGo-Damen wünschte sie sich Bilder von den Golf-Highlights. Diese Fotos wurden von LC Eva überreicht.

Liebe Hiltraud, auch von dieser Stelle nochmals die herzlichsten Glückwünsche. Du bist eine echte Bereicherung in unserem Kreis und vergiss nie:

"Dein Gesicht hat niemand sonst auf dieser Welt.
Und solche Augen hast alleine du.
Vergiss es nie:
Du bist reich, egal ob mit, ob ohne Geld,
denn du kannst leben, niemand lebt so wie du."

Wegen der großen Teilnahme konnten nicht alle Damen auf einem Foto abgebildet werden. Deshalb nachstehend die rechte Seite des Gruppenbildes.

24 Ladies hatten wieder einmal einen schönen Tag. Gegen 16:30 Uhr fuhren alle per Bahn oder Auto nach Hause.

Wir freuen uns heute schon auf das nächste Event unseres Kulturprogramms:

Florian Schroeder & Volkmar Staub
Zugabe - der kaberettistische Jahresrückblick
im Bürgerhaus Sprendlingen am 7. Januar 2010

Schroeder und Staub. Ein ganzes Jahr in schrägen Szenen, Parodien, Liedern und Gedichten. Frei nach dem Motto: Wenn schon alles mies ist, dann wenigstens mit Spaß.